烤熟的小面饼，表面多有芝麻。
例园子里面，顶着篮子卖烧饼油条的有一二十个。——《老残游记》
英sesame seed cake; griddle cake sprinkled with sesame seed;
烧 [ shāo ] 1. 使东西着火。 如 焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 2. 用火或发热的东西使物品受热起变化。 如 烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 3. 一种烹饪方法。 如 烧茄子。烧鸡。 4. 体温增高。 如 发烧。退烧。 5. 经烘烤制成的饼。 如 烧饼。火烧。 6. 一种烈性白酒。 如 烧酒。高粱烧。 7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。
饼 [ bǐng ] 1. 圆形薄片或扁圆形的面制食品。 如 饼干。烧饼。烙饼。月饼。 2. 像饼的东西。 如 铁饼。豆饼。饼银。
古代指经烘烤制成的面饼，有馅儿。现在指经烘烤的不加馅的发面饼，表面多有芝麻。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：麵一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟。炙之，麵当令起。”
石声汉•注：“这里所谓的‘烧饼’，该是现在的‘馅儿饼’。”
清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“双虹楼 烧饼，开风气之先，有糖馅、肉馅、乾菜馅、莧菜馅之分。”
《老残游记》第二回：“园子里面，顶着蓝子卖烧饼油条的有一二十个，都是为那不吃饭来的人买了充飢的。”
郭沫若 《洪波曲》第十五章二：“他尽管忙了一天，他却早买了烧饼来在那儿当晚饭吃。”
一种用面粉制成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。
古时一种包羊肉、葱馅的饼。制法或与今不同。见《齐民要术·卷九·作烧饼法》。
烧饼，指烤熟的小面饼，表面多有芝麻。
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