指作为食物的猪腿的最上部。俗称蹄膀。
豚 [ tún ] 1. 〔～鼠〕哺乳动物，亦称“荷兰猪”、“天竺鼠”。 2. 小猪，亦泛指猪。 如 豚肩。豚蹄。豚儿（谦称自己的儿子）。
肘 [ zhǒu ] 1. 上臂与前臂相接处向外凸起的部分。 如 胳膊肘儿。掣肘（捉住其肘，喻阻挠别人做事）。肘子（a.肘；b.指食品的猪腿上半部）。
指作为食物的猪腿的最上部。俗称蹄膀。
引清•蒲松龄 《聊斋志异·苗生》：“方共宴笑， 苗 忽至，左携巨尊，右提豚肘。”
豚肘，读音为tún zhǒu，是一个汉语词汇，释义为作为食物的猪腿的最上部。
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