亦称“牢九”。
食品名。汤团。一说为蒸饼。
牢 [ láo ] 1. 养牲畜的圈（juàn ）。 如 虎牢。亡羊补牢（喻事后补救还不为迟）。牢笼。 2. 古代称作祭品的牲畜。 如 太牢（古代帝王、诸侯祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲全备之称）。少牢（诸侯宗庙，用羊、豕之称）。 3. 监禁犯人的地方。 如 监牢。坐牢。 4. 结实，坚固，固定。 如 牢固。牢稳（❶稳妥可靠；❷物体稳定，不摇晃）。牢记。牢不可破。
丸 [ wán ] 1. 小而圆的东西。 如 弹（dàn）丸。肉丸儿。 2. 专指“药丸”。 如 丸散膏丹。丸药。 3. 量词，用于丸药。 如 吃两丸儿。
亦称“牢九”。食品名。汤团。一说为蒸饼。
引《初学记》卷二六引 晋•束晳 《饼赋》：“四时从用，无所不宜，唯牢丸乎！”唐•段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“笼上牢丸，汤中牢丸。”
宋•苏轼 《游博罗香积寺》诗：“岂惟牢九荐古味，要使真一流仙浆。”
清•陈维崧 《二郎神·玉兰花饼》词：“想厨娘指螺红一缕，牢丸上纤痕犹凝。”
清•俞正燮 《癸巳存稿·牢丸》：“牢丸之为物，必是汤团。 宋•以来多作牢九。 陆游 诗自注云：‘ 闻人德懋 言牢九是包子。’亦向壁之言。 《老学丛谈》云：‘牢九者，牢丸也，即蒸饼， 宋•讳丸字，去一点，相承已久。’亦向壁之言。 北宋•《苏軾集》已作牢九，岂知豫避 靖康 嫌名耶？其言丸去一点为九，今市语九为未丸，犹然。”
牢丸，汉语拼音láo wánㄌㄠˊ ㄨㄢˊ，亦称“ 牢九 ”。 食品名。汤团。一说为蒸饼。
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