用熟糯米做成的球形食品，有馅。也作爱窝窝。
艾 [ ài ] 1. 多年生草本植物，嫩叶可食，老叶制成绒，供针灸用。 如 艾子。艾蒿。艾绒。 2. 年老的，也指老年人。 如 耆艾。 3. 止，绝。 如 方兴未艾。 4. 美好。 如 少（shào ）艾（年轻美好的女子）。 5. 姓。 艾 [ yì ] 1. 治理。[自怨自艾]本义是悔恨自己的错误，自己改正。现仅指悔恨。
窝 [ wō ] 1. 禽兽或其他动物的巢穴，喻坏人聚居的地方。 如 窝巢。鸟窝。贼窝。 2. 临时搭成的简陋的小屋。 如 窝棚。窝铺。 3. 喻人体或物体所占的位置。 如 窝子。挪个窝儿。 4. 洼陷的地方。 如 酒窝儿。心窝儿。 5. 弄弯，使曲折。 如 把铁丝窝过来。 6. 藏匿犯法的人或东西。 如 窝主。窝匪。窝藏（cáng ）。窝脏。 7. 郁积不得发作或发挥。 如 窝火。窝心。窝风。
一种用糯米粉做成的甜食。中包馅儿，搓成球状，蒸熟，外糁薄粉，上作一凹，故名。
引《金瓶梅词话》第七回：“妇人安排酒饭，与 薛嫂儿 正吃着，只见他姑娘家使了小廝 安童，盒子里跨着乡里来的四块黄米麵枣儿糕，两块糖，几个艾窝窝。”
用糯米、艾粉加糖馅制成的食品。
引《金瓶梅·第七回》：「妇人与了他一块糖，十个艾窝窝，千恩万谢出门。」
艾窝窝是一种历史悠久的北京风味小吃，颇受大众喜爱。主要食材是糯米粉（江米）、面粉做外皮，其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。
艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”另外一种传说是艾窝窝来自于维吾尔族，与乾隆的宠妃香妃有关。艾窝窝营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。因糯米较难消化，脾胃虚弱者宜适量食用。
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