构成象的獠牙的坚硬、乳白色、不透明、结构紧密、有弹性的牙质。
英ivory;
象 [ xiàng ] 1. 哺乳动物，是目前地球陆地上最大的哺乳类动物，多产在印度、非洲等热带地区，门牙极长，可用于雕刻成器皿或艺术品。 如 象牙。象牙宝塔（喻脱离群众和生活的文学家、艺术家的小天地）。 2. 形状，样子。 如 形象。景象。气象。现象。想象。象征。万象更新。象声。象形。
牙 [ yá ] 1. 齿（古代把大齿称为“牙”，现在“牙”是齿的通称，亦称“牙齿”）。 如 牙垢。牙龈。牙碜。牙祭。 2. 像牙齿形状的东西。 如 抽屉牙子。 3. 特指象牙。 如 牙雕。 4. 旧时介绍买卖从中取利的人。 如 牙商。牙行。 5. 姓。
指象上腭的门牙，以质地细密而有光泽者为佳，多用于雕制饰物及工艺美术品。
引汉•王褒 《洞箫赋》：“带以象牙，掍其会合。”
《后汉书·西南夷传·哀牢》：“永初 元年，徼外 僬侥种夷 陆类 等三千餘口举种内附，献象牙、水牛、封牛。”
唐•王勃 《＜四分律宗记＞序》：“故以该象牙之扇，穷贝叶之图，钻研刊削，五载而就。”
象上颚的二根巨大门牙。可雕刻加工制成各种装饰品或器具。
象牙是一种白色硬质物体。主要成分为牙本质，和骨头的成分相似。狭义地说是雄性的亚洲象、非洲象、猛犸象的獠牙，广义地也可以指河马、野猪、海象、鲸等动物的獠牙或牙齿。
象牙在古代是一种贵重的材料，用来制作牙雕、假牙、扇子、骰子等。近代用来做装饰品或用具，如牙雕、台球、骰子、钢琴键、麻将、扣子等。塑料出现之后，在众多领域替代了象牙，但因为象牙的稀有，一些奢侈品仍然使用象牙。
象牙材质温润细腻，色泽特别，作为高档饰品历史悠久，市场效应使大象濒于灭绝。
为了保护大象免遭杀害，1973年有21个国家的全权代表受命在华盛顿签署了《濒危野生动植物种国际贸易公约》，该公约严格限制象牙贸易，中国于1981年加入该公约。但由于象牙贸易是非洲部分国家非常重要的经济来源，另外为传承牙雕等传统文化，该公约于2008年批准日本成为象牙合法进口国。
中国为扩大禁止象牙制品范围，已临时禁止象牙贸易。于2016年3月20日起禁止合法象牙进出口，于2019年12月31日解除禁止。
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