一种甜的、糖浆状吸湿性三羟基醇HOCH 2 CHOHCH 2 OH，天然存在的是结合的甘油酯，可由糖发酵生成，通常是作为肥皂制造或由脂肪皂化生产油脂酸时的副产品而制得，或是由丙烯、丙烯醇作为合成产物而制得，主要用作溶剂、增塑剂、湿润剂、柔软剂和润滑剂，也作为生产许多衍生物的原料。亦称“丙三醇”
英glycerol; glycerin;
甘 [ gān ] 1. 甜，味道好。 如 甘甜。甘苦。甘冽。甘落。甘之如饴。同甘共苦。甘旨（美味的食物）。 2. 美好。 如 甘雨（适时而有益于农事的雨）。甘霖。 3. 自愿，乐意。 如 甘愿。甘拜下风。 4. 姓。
油 [ yóu ] 1. 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。 如 油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 2. 用油或漆涂抹。 如 油刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。 3. 被油弄脏。 如 衣服油了一大片。 4. 狡猾。 如 油滑。
一种无色透明或淡黄色的黏稠液体。有甜味，是从油质、脂肪或糖浆分解而成，可作防腐剂及化妆剂的制造原料。
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