混合许多菜料煮成的粥品。其中的菜料种类与数量，皆不一定。一般将剩菜与米合煮成稀饭，也称为“八宝粥”。
八 [ bā ] 1. 数名，七加一（在钞票和单据上常用大写“捌”代）。 如 八面玲珑。八卦（《周易》中的八种基本图形）。
宝 [ bǎo ] 1. 玉器，泛指珍贵的东西。 如 宝贝。宝剑。宝物。宝藏（zàng ）。国宝。财宝。珍宝。传（chuán）家宝。如获至宝。宝贵。 2. 帝王的印信，借指帝位。 如 宝座。登大宝（皇帝登基）。 3. 敬辞，用于称别人的，～地。～刹（称呼庙字）。～号（称呼别人的店铺）。 4. 指金属货币。 如 元宝。 5. 赌具的一种。 如 开宝。押宝。
粥 [ zhōu ] 1. 用米面等食物煮成的半流质食品。 如 小米粥。 2. 像粥的东西。 如 泥粥。乱成一锅粥。 粥 [ yù ] 1. 古同“育”，生养。 2. 古同“鬻”，卖。
混合许多菜料煮成的粥品。其中的菜料种类与数量，皆不一定。一般将剩菜与米合煮成稀饭，也称为「八宝粥」。
八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
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