亦作“昌蒲葅”。
菖蒲根的腌制品。昌，通“菖”。
昌 [ chāng ] 1. 兴盛。 如 昌盛（shèng）。昌乐（lè）（兴盛康乐）。昌明（兴盛发达）。昌隆。 2. 善，正当。 如 昌言（美言，正当的话）。昌言无忌（直言无隐）。 3. 同“菖”，菖蒲。 4. 同“猖”，凶猛。 5. 姓。
蒲 [ pú ] 1. 多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席、制扇，夏天开黄色花（亦称“香蒲”）。 如 蒲黄（蒲的花粉）。蒲棒。蒲草。蒲绒。蒲扇。 2. 指“菖蒲”。 如 蒲节。蒲月（指农历五月）。 3. 庵，用草盖的圆形屋。 4. 古同“匍”，匍伏。 5. 姓。
菹 [ zū ] 1. 酸菜，腌菜。 2. 多水草的沼泽地带。 如 菹草。 3. 剁成肉酱，切碎。 如 菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。 4. 肉。 如 麋鹿为菹。 5. 枯草。 如 菹薪。
亦作“昌蒲葅”。菖蒲根的腌制品。昌，通“菖”。
引《吕氏春秋·遇合》：“文王 嗜昌蒲菹， 孔子 闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。”
晋•张邈 《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”
昌蒲菹是一个汉语词语，拼音是chāng pú zū，释义是菖蒲根的腌制品。
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