菜初生的叶芽。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
甲 [ jiǎ ] 1. 天干的第一位，用于作顺序第一的代称。 如 甲子。花甲（六十岁的人）。 2. 居于首位的，超过所有其它的。 如 甲等。 3. 古代科举考试成绩名次的分类。 如 一甲（名为“进士及第”）；二甲（名为“进士出身”）；三甲（名为“同进士出身”）。 4. 古代军人打仗穿的护身衣服，用皮革或金属叶片制成。 如 盔甲。甲兵。甲士。 5. 现代用金属做成有保护功能的装备。 如 甲板。装甲车。 6. 某些动物身上有保护功能的硬壳。 如 龟甲。 7. 手指或脚趾上的角质硬壳。 如 指甲。 8. 旧时户口编制单位。 如 保甲。甲长。 9. 植物果实的外壳。 如 甲坼（外表裂开）。 10. 古同“胛”，肩胛。
菜初生的叶芽。
引唐•杜甫 《有客》诗：“自锄稀菜甲，小摘为情亲。”
明•冯延年 《秋月庵春暮作》诗：“秋月庵 居春也豪，药苗菜甲满西皋。”
胡蕴 《杂诗》之十八：“菜甲怒生见英挺，梅花古致在萧疎。”
菜甲是汉语词语，读音为cài jiǎ，意思为菜初生的叶芽。
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