吃西餐用的刀和叉。
英knife and fork;
刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。 如 刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 2. 中国的纸张计量单位。 如 一刀合一百张。 3. 古代的一种钱币，因其形如刀故称。 如 刀币。 4. 姓。
叉 [ chā ] 1. 交错。 如 叉腰。 2. 一头分歧便于扎取的器具。 如 叉子。 叉 [ chá ] 1. 挡住，堵塞住，互相卡住。 如 一辆车叉在路口。 叉 [ chǎ ] 1. 分开张开。 如 叉开两腿。
刀和叉。指西餐餐具。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“吃大菜是用刀叉吃的，不用筷子。”
钱锺书 《围城》二：“你看他吃相多坏！全不象在外国住过的……他吃铁排鸡，不用刀叉，把手拈了鸡腿起来咬！”
刀子与叉子，为西餐中的用具。多为不锈钢制成。
西方进食的餐具主要是刀和叉，这是与西方进餐以肉食为主有关。欧洲是畜牧业为主，主食是牛羊肉，用刀切割肉，送进口里，最方便。刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。
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