牛肉脯。
犓 [ chú ] 1. 用草料喂牲畜。 如 “故莫不犓牛羊，豢犬彘。” 2. 指牲畜。 如 “（子墨子）非以犓豢煎炙之味以为不甘也。”
腴 [ yú ] 1. 腹下的肥肉。 如 “桀纣之君，垂腴尺余。” 2. 肥胖。 如 丰腴。 3. 土地肥沃。 如 膏腴。腴润。 4. 丰裕。
牛肉脯。
引明•袁宗道 《和东坡戒杀诗》：“犓腴粟栗黄，虬脯珊瑚赤。”
清•厉荃 《事物异名录·饮食·脯》：“《汇苑详注》：‘犓腴，牛肉脯。’”
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