用鲨鱼的唇加工成的一种海味。
英shark's lips;
鱼 [ yú ] 1. 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血。 如 鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 2. 姓。
唇 [ chún ] 1. 嘴的边缘红色部分。 如 嘴唇。唇齿（喻互相接近而且有共同利害的两方面）。唇膏。唇裂。唇舌（“嘴唇”和“舌头”，喻言辞）。唇吻（嘴唇，喻口才、言辞）。唇亡齿寒（关系密切，利害相关）。
鱼的嘴边、唇部。
引唐•陆龟蒙 《白鸥》诗：“池塘信美应难恋，针在鱼唇劒在虾。”
用鲨鱼的唇干制成的海味。
一种海味。用鲨鱼的唇加工而成。
鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。
鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成，鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。
鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，鱼唇是鱼的嘴。
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