一年生草本植物( Vigna sinensis )，茎蔓生，叶子由三个菱形小叶合成，花淡紫色。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚是普通的蔬菜。
英cowpea;
豇 [ jiāng ] 1. 〔～豆〕ａ．一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，是普通的蔬菜；ｂ．这种植物的荚果或种子。
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。
一年生草本植物。果实为圆筒形长荚果，种子呈肾脏形。嫩荚可作蔬菜食用。
引明•李时珍 《本草纲目·穀三·豇豆》：“豇豆处处三四月种之。一种蔓长丈餘，一种蔓短。”
明•李时珍 《本草纲目·穀三·豇豆》：“豇豆开花结荚，必两两相垂，有习坎之义。”
植物名。蝶形花科豇豆属，一年生攀缘性草本。茎为蔓性，多缠于他物之上。叶互生，三出复叶。夏季开紫色蝶形花，腋生。荚果狭长，可长达八十至九十公分；种子有白、黑、赤褐、紫斑等色。种子及嫩荚供食用；秋季采子，可入药。台湾地区闽南语也称为「菜豆」。
豇豆：豇豆
豇豆：中药
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