一种拌制的食品。
鹅 [ é ] 1. 家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水。 如 白鹅。鹅毛。鹅卵石。鹅毛大雪。
阙 [ quē ] 1. 古代用作“缺”字。空缺。 如 尚付阙阙。有怀疑的事情暂时不下断语，留待查考：阙疑。 2. 过错。 如 阙失。 3. 姓。 阙 [ què ] 1. 皇宫门前两边供瞭望的楼。 如 宫阙。 2. 皇帝居处，借指朝廷。 如 阙下。“待从头收拾旧山河，朝天阙”。 3. 京城，宫殿。 如 “城阙辅三秦”。 4. 陵墓前两边的石牌坊。 如 墓阙。
一种拌制的食品。
引唐•樊绰 《蛮书·蛮夷风俗》：“取生鹅治如膾法，方寸切之，和生胡瓜及椒榝啗之，谓之鹅闕，土俗以为上味。”
《新唐书·南蛮传上·南诏上》：“膾鱼寸，以胡瓜、椒、蔱和之，号鹅闕。”
唐 樊绰 《蛮书·蛮夷风俗》：“取生鹅治如脍法，方寸切之，和生胡瓜及椒榝啗之，谓之鹅阙，土俗以为上味。”《新唐书·南蛮传上·南诏上》：“脍鱼寸，以胡瓜、椒、蔱和之，号鹅阙。”
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