将牛奶脱水后制成的一种食品，易保存，食用方便，加开水冲饮。
英milk powder; powdered milk;
奶 [ nǎi ] 1. 哺乳的器官。 如 奶房（乳房）。 2. 乳汁。 如 牛奶。奶粉。 3. 用乳房给孩子喂奶。 如 奶孩子。
粉 [ fěn ] 1. 细末儿。 如 粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。 2. 特指化装用的粉末。 如 香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 3. 用涂料抹刷。 如 粉刷。粉饰。 4. 使破碎，成为粉末。 如 粉碎。粉身碎骨。 5. 白色的或带粉末的。 如 粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。 6. 用豆粉或别的粉做成的食品。 如 粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（qiàn）。米粉肉。 7. 浅红色。 如 粉色。粉花。
牛奶或羊奶除去水分制成的粉末，可用开水冲成液体食用。
引朱自清 《给亡妇》：“你自己实在不成了，又没乳，只好自己喂奶粉，另雇老妈子专管她。”
一种食品。将牛奶或羊奶脱水制成易于保存的粉末，食用时加水冲调。其种类按脂肪含量的多寡，而分为全脂、半脂与脱脂等三种。
奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
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