亦作“鳝羹”。
鳝鱼肉烹煮的羹。
鳝 [ shàn ] 1. 鱼纲合鳃科。体呈鳗形，具暗色斑点，光滑无鳞。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中。俗称为“黄鳝”。亦作“鳣”。
羹 [ gēng ] 1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。 如 羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
亦作“鱓羹”。鳝鱼肉烹煮的羹。
引北齐 颜之推 《颜氏家训·归心》：“江陵 刘氏，以卖鱓羹为业。”
鳝羹是一个汉语词语，读音是shàn gēng，是指鳝鱼肉烹煮的羹。
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