肉切好淀粉拌匀油炒勾上芡汁变浓。
滑 [ huá ] 1. 光溜，不粗涩。 如 滑溜。光滑。滑润。滑利。 2. 在光溜的物体表面上溜动。 如 滑冰。滑雪。滑行。滑翔。滑梯。滑坡。 3. 狡诈，不诚实。 如 滑头。狡滑。滑头滑脑。 4. 姓。
熘 [ liū ] 1. 一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉。 如 熘肉片。醋熘白菜。
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