紧贴在麦粒外面的皮儿，脱下后叫麦糠。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
糠 [ kāng ] 1. 稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮。 如 米糠。糟糠。糠秕。糠醛（有机化合物，是制造塑料、合成纤维、合成橡胶、药物等的原料）。 2. 萝卜等因失掉水分而中心呈蜂窝状。
紧贴在麦粒外面的皮儿，脱下后叫麦糠。
引宋•邵博 《闻见后录》卷二九：“油绢纸、石灰、麦糠、马矢、粪草，皆能出火。”
李準 《参观》：“小姑娘说：‘不对，麦糠芒子太长，牲口吃着光扎嘴！’”
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