亦作“玉鲙”。
玉 [ yù ] 1. 石头的一种，质细而坚硬，有光泽，略透明，可雕琢成工艺品。 如 玉石。玉器。玉玺（君主的玉印）。抛砖引玉。金玉良言。玉不琢，不成器。 2. 美，尊贵的，敬辞。 如 玉泉。玉液（美酒）。玉言。玉姿。玉照（敬称别人的照片）。玉宇（a.天空；b.瑰丽的宫阙殿宇）。亭亭玉立。金科玉律。金玉其外，败絮其中。 3. 姓。
脍 [ kuài ] 1. 细切的肉。 如 脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
亦作“玉鱠”。鲈鱼脍，因色白如玉，故名。常借指东南佳味。
引唐•冯贽 《云仙杂记》卷十引《南部烟花记》：“吴都 献 松江 鱸鱼， 煬帝 曰：‘所谓金虀玉膾，东南佳味也。’”宋•陆游 《洞庭春色》词：“人间定无可意，怎换得玉鱠丝蒓。”
明•朱鼎 《玉镜台记·成婚》：“珍庖调玉膾，仙府飫琼浆。”
清•朱鹤龄 《与吴汉槎书》：“鱸鱼玉鱠，进甘旨於盘餐，此真人间之大欢极乐也。”
玉脍，汉语词汇，
拼音为：yù kuài
常借指东南佳味。
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