鱼片、肉丝。
鲙 [ kuài ] 1. 〔～鱼〕即“鳓鱼”。亦作“快鱼”。 2. 同“脍”。细切肉。 3. 鱼鲙。鱼细切作的肴馔。 4. 方言。鳜鱼。
缕 [ lǚ ] 1. 线。 如 千丝万缕。不绝如缕。 2. 泛指线状物。
鱼片、肉丝。
引唐•段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“又鱠法，鲤一尺，鯽八寸，去排泥之羽，鯽员天肉腮后鬐前，用腹腴拭刀，亦用鱼脑，皆能令鱠缕不着刀。”
宋•苏轼 《春菜》诗：“茵蔯甘菊不负渠，鱠缕堆盘纤手抹。”
清•方文 《品鱼·中品·鲭》诗：“五侯不可作，鱠缕至今传。”
鲙缕是一个汉语词语，读音是kuài lǚ，是指鱼片、肉丝。
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