古代祭祀，牛、羊、豕三牲具备谓之“太牢”：具太牢以为膳。
太 [ tài ] 1. 过于。 如 太长。 2. 极端，最。 如 太甚。太平。 3. 高，大。 如 太空。太学。 4. 很。 如 不太好。 5. 身分最高或辈分更高的。 如 太老伯。太夫人（旧时尊称别人的母亲）。
牢 [ láo ] 1. 养牲畜的圈（juàn ）。 如 虎牢。亡羊补牢（喻事后补救还不为迟）。牢笼。 2. 古代称作祭品的牲畜。 如 太牢（古代帝王、诸侯祭祀社稷时，牛、羊、豕三牲全备之称）。少牢（诸侯宗庙，用羊、豕之称）。 3. 监禁犯人的地方。 如 监牢。坐牢。 4. 结实，坚固，固定。 如 牢固。牢稳（❶稳妥可靠；❷物体稳定，不摇晃）。牢记。牢不可破。
古代祭祀，牛羊豕三牲具备谓之太牢。
引《庄子·至乐》：“具太牢以为膳。”
成玄英 疏：“太牢，牛羊豕也。”
晋•葛洪 《抱朴子·道意》：“若养之失和、伐之不解，百痾缘隙而结、荣卫竭而不悟，太牢三牲，曷能济焉。”
《清史稿·礼志一》：“太牢：羊一、牛一、豕一。”
亦有专指牛为太牢者。 《大戴礼记·曾子天圆》：“诸侯之祭，牛，曰太牢。”
古代祭祀天地，以牛、羊、猪三牲具备为太牢，以示尊崇之意。
引汉·王充《论衡·自纪》：「且礼有所不待，事有所不须。断决知辜，不必皋陶；调和葵韭，不俟狄牙；闾巷之乐，不用韶武；里母之祀，不待太牢。」
《史记·卷八六·刺客传·荆轲传》：「太子日造门下，供太牢具。」
牛的别名。
引《大戴礼记·曾子天圆》：「诸侯之祭，牛，曰太牢。」
太牢，即古代帝王祭祀社稷时，牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备为“太牢”。古代祭祀所用牺牲，行祭前需先饲养于牢，故这类牺牲称为牢；又根据牺牲搭配的种类不同而有太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，没有牛。由于祭祀者和祭祀对象不同，所用牺牲的规格也有所区别：天子祭祀社稷用太牢，诸侯祭祀用少牢。《礼记》中太牢指的是大牢。
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