醪糟

分解意思

• 醪

  拼音 láo 部首 酉 总笔画 18

  醪 [ láo ] 1. 浊酒。 2. 〔～糟儿（zāor）〕江米酒。 3. 〔～醴〕中药剂型之一，即药酒。 4. 醇酒。

• 糟

  拼音 zāo 部首 米 总笔画 17

  糟 [ zāo ] 1. 做酒剩下的渣子。 如 酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。 2. 腐朽，腐烂。 如 糟烂。糟朽。 3. 坏。 如 事情办糟了。糟糕。 4. 作践，损害。 如 糟蹋。糟践（“践”读轻声）。

引证文献

1. 见“醪醩”。

国语辞典

醪糟láo zāo

1. 未滤去渣滓的酒。

网络解释

醪糟

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

翻译

• 英语 sweet fermented rice, glutinous rice wine
• 德语 Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis)​ (S, Ess)​

版权声明：本文内容由互联网用户投稿及网络搜集，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系QQ：37996619（同微信）举报，一经查实，本站将立刻删除。