一年生或二年生草本植物，茎秆中空，直立于土，叶子宽线形，子实椭圆形，腹面有沟。麦籽脱去外壳可磨制或打制成淀粉含量极大的面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。
英wheat;
小 [ xiǎo ] 1. 指面积、体积、容量、数量、强度、力量不及一般或不及所比较的对象，与“大”相对。 如 小雨。矮小。短小精悍。 2. 范围窄，程度浅，性质不重要。 如 小事。小节。小题大作。小打小闹。 3. 时间短。 如 小坐。小住。 4. 年幼小，排行最末。 如 小孩。 5. 谦辞。 如 小弟。小可。小人（①谦称自己，指地位低；②指人格卑鄙的人；③指子女；④小孩儿）。 6. 妾。 如 小房。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
一年生或二年生草本植物。茎直立，中空，叶片长披针形，子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有小麦" class=primary href=/cidian/ci-47537a54c>春小麦、小麦" class=primary href=/cidian/ci-1b8d55a944>冬小麦等。
这种植物的子实。
植物名。禾本科小麦属。茎秆直立，高三、四尺，中空有节。叶细长而尖，平行脉。有冬小麦和春小麦之别。与大麦同为栽培最古的作物，亦为世界最重要的粮食作物之一。我国北方也以小麦为主要食粮。其果实也称为「小麦」，多粉，可制造面粉，以供食用。
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