能够将聚核苷酸链的磷酸二酯键切断的酶，称为核酸酶。
核 [ hé ] 1. 果实中坚硬并包含果仁的部分。 如 桃核。杏核。 2. 像核的东西。 如 核细胞。核酸。核心（中心）。结核。 3. 指原子核、核能、核武器等。 如 核潜艇。核试验。核战争。核武器。 4. 仔细地对照、考察。 如 核定。核计。核实。核算。核查。 5. 翔实正确。 如 其文直，其事核。 核 [ hú ] 1. 义同“核（hé）”，用于某些口语词，如“杏核儿”。
酸 [ suān ] 1. 像醋的气味或味道。 如 酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 2. 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类。 如 盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 3. 讥讽人的迂腐。 如 穷酸。寒酸。 4. 悲痛，伤心。 如 酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。 5. 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉。 如 酸痛。腰酸腿疼。
酶 [ méi ] 1. 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用。 如 酶原。
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