特制的带状或条状的面食。
英noodles;
面 [ miàn ] 1. 头的前部，脸。 如 脸面。颜面。面目。面面相觑。 2. 用脸对着，向着。 如 面对。面壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。 3. 事物的外表。 如 地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（票面的数额）。 4. 方位，部分。 如 前面。反面。片面。全面。多面手。 5. 量词，多用于扁平的物件。 如 一面鼓。 6. 会见，直接接头的。 如 当面。面议。面晤。耳提面命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。 7. 几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。 如 平面。曲（qū）面。 8. 粮食磨成的粉。 如 小米面。玉米面。特指小麦磨成的粉：一袋面。 9. 粉末。 如 药面儿。 10. 由面粉和水做成的条状食物。 如 面条。 11. 食物含纤维少而柔软。 如 这种瓜很面。
条 [ tiáo ] 1. 植物的细长枝。 如 枝条。柳条儿。荆条。 2. 泛称条形的东西。 如 条子。面条儿。便（biàn）条儿。金条。铁条。 3. 细长的形状。 如 条形。条纹。条案。条几（jī）。条凳。条幅（直挂的长条字画）。苗条。身条。 4. 项目，分项目的。 如 条例。条令。条文。条陈（ａ．分条叙述；ｂ．旧时向上级分条陈述的文件）。 5. 层次，秩序。 如 条理。条贯。有条不紊。 6. 量词。 条 [ tiāo ] 1. 挑取。 如 “蚕月条叠”。
亦作“麵条”。用面粉做的细条状的食品。
引《儒林外史》第四五回：“余殷 喫的差不多，拣了两根麵条，在桌上弯弯曲曲做了一个来龙。”
《红楼梦》第六二回：“我也吃不惯那个麪条子。”
《官场现形记》第四三回：“好像吃麪条子似的。”
面粉制成的条状食品。
引《儒林外史·第四五回》：「余殷吃的差不多，拣了两根面条，在桌上弯弯曲曲做了一个来龙。」
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、铺盖面，岐山和新野的臊子面，贵阳的肠旺面等等。
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