用枣泥作馅的一种酥皮点心。
枣 [ zǎo ] 1. 落叶灌木或乔木，枝有刺，叶卵形，开小黄花，核果称“枣子”或“枣儿”，椭圆形，熟时红色，可食。 如 枣红。枣泥。囫囵吞枣（喻读书等不加分析辨别地笼统接受）。
泥 [ ní ] 1. 土和水合成的东西。 如 泥巴。泥垢。泥浆。泥煤。泥淖（泥污的洼地）。泥泞。泥洼。 2. 像泥的东西。 如 枣泥。山药泥。印泥（盖图章用的印色）。蒜泥。 泥 [ nì ] 1. 涂抹。 如 泥墙。泥缝儿（fèngr ）。 2. 固执，死板。 如 拘泥。泥古（拘泥古代的制度和说法，不根据具体情况加以变通）。泥守。
酥 [ sū ] 1. 酪，用牛羊奶制成的食物。 如 酥酪。酥油。 2. 松脆，多指食物。 如 酥脆。酥糖。桃酥。 3. 柔腻松软。 如 酥胸。酥松。 4. 身体酸软无力。 如 酥软。酥麻。
用枣泥作馅的一种酥皮点心。
引曹禺 《北京人》第三幕：“我给你拿点枣泥酥来。”
枣泥酥，是上海地区传统名点。是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口。
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