用米麦所造的酒曲。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
糵 [ niè ] 1. 生芽的米。 2. 酿酒的曲。 如 媒糵（喻定计陷害，使别人落下罪名。亦作“媒孽”）。
用米麦所造的酒曲。
引《摩登伽经》卷下：“月在尾宿，宜种果菜，责歛祭祀，疗治众病，身服瓔珞，餘者皆凶。宜造酒糵。”
酒糵是一个汉语词语，读音是jiǔ niè ，是指用米麦所造的酒曲。
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