茶名。以嫩芽焙制的上等茶。
雀 [ què ] 1. 鸟类的一科，吃粮食粒和昆虫。特指“麻雀”，泛指小鸟。 如 雀跃（高兴得像雀儿那样跳跃）。雀盲（即“夜盲症”）。雀斑。雀噪（名声宣扬，含贬义）。 雀 [ qiāo ] 1. 〔～子〕即“雀斑”。 雀 [ qiǎo ] 1. 义同（一），用于一些口语词。 如 雀盲眼（即“雀（què ）盲”）。家雀。
舌 [ shé ] 1. 人或动物嘴里辨别滋味、帮助咀嚼和发音的器官。 如 舌头。舌耕（ａ．指读书勤奋；ｂ．旧时学者授徒，依口说谋生，好像农夫耕田得粟）。唇枪舌剑。 2. 语言辩论的代称。 如 舌战（激烈议论）。 3. 像舌头的东西。 如 帽舌。火舌。 4. 铃或释中的锤。 5. 指箭靶两旁上下伸出的部分。
茶名。以嫩芽焙制的上等茶。
引唐•刘禹锡 《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙鬚。”
宋•沉括 《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”
明•汪廷讷 《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。”
一种上等的茶叶。
引宋·沈括《梦溪笔谈·卷二四·杂志一》：「茶芽，古人谓之『雀舌』、『麦颗』，言其至嫩也。」
宋·梅尧臣〈答宣城张主簿遗鸦山茶次其韵〉：「江南虽盛产，处处无此茶，纤嫩如雀舌，煎烹比露芽。」
植物名。天南星科石菖属。石菖蒲的变种。叶短小细狭，长不及三公分。
雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。” 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。” 明汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。
雀舌是一种植物名，拼音是què shé。属于一种上等茶叶。
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