绍兴民间筵席的一道必备菜。绍兴乡风，筵席一般都用十碗菜，而绍什景则是“十碗头”中的第一道上桌的，以图“团圆”的意思。
绍 [ shào ] 1. 连续，继承。 如 绍复（继承恢复）。绍述（继承）。绍世（连续几世）。 2. 指中国浙江省绍兴市。 如 绍酒。绍剧。绍兴师爷（这一职务旧时大多数由绍兴人担任；后来就称刀笔吏、讼棍为“绍兴师爷”，含贬义）。
什 [ shí ] 1. 十（多用于分数或倍数）。 如 什百（十倍和百）。什一（十分之一）。什袭珍藏（形容极其珍重地收藏物品）。 2. 各种的，各样的。 如 什锦（各种各样东西凑成的食品）。什物。 3. 诗篇。 如 篇什。雅什。 什 [ shén ] 1. 〔～么〕ａ．代词，表示疑问，如“～～人？”ｂ．代词，指不确定的事物，如“没～～问题”（“assorted么”均读轻声）。
景 [ jǐng ] 1. 环境的风光。 如 景色。景致。景物。景观。景气（ａ．景色；ｂ．指经济繁荣现象，统指兴旺）。景深。 2. 情况，状况。 如 景象。景况。年景。 3. 佩服，敬慕。 如 景仰。景慕。 4. 高，大。 如 景行（xíng ）。 5. 姓。 景 [ yǐng ] 1. 古同“影”，影子。
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