亦作“熏烧”。
烟熏火烧，以驱狐鼠。比喻惩处坏人。
一种烹调方法。指用木柴、木屑等的烟火灼炙食物。
熏 [ xūn ] 1. 气味或烟气接触物品，引申为长期接触的人或事物对品行、习惯的影响。 如 熏染。熏陶。熏制。利欲熏心。 2. 火烟上出。 如 熏蒸。 3. 气味刺激人。 如 臭气熏人。 4. 暖和。 如 熏风。 熏 [ xùn ] 1. （煤气）使人窒息中毒。
烧 [ shāo ] 1. 使东西着火。 如 焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。 2. 用火或发热的东西使物品受热起变化。 如 烧水。烧饭。烧砖。烧焊。烧蓝。烧料。 3. 一种烹饪方法。 如 烧茄子。烧鸡。 4. 体温增高。 如 发烧。退烧。 5. 经烘烤制成的饼。 如 烧饼。火烧。 6. 一种烈性白酒。 如 烧酒。高粱烧。 7. 过多的肥料使植物枯萎、死亡。
亦作“燻烧”。
烟熏火烧，以驱狐鼠。比喻惩处坏人。
引《后汉书·虞延传》：“尔，人之巨蠹，久依城社，不畏熏烧，今考实未竟，宜当尽法。”
一种烹调方法。指用木柴、木屑等的烟火灼炙食物。
引清•李斗 《扬州画舫录·城南录》：“宰夫 杨氏 工宰肉，得炙肉之法，谓之燻烧。”
熏烧就是卤味，系江苏高邮、扬州、兴化、江都、宝应、泰州、盐城等里下河地区一带的叫法，苏南地区好像叫拆烧。
版权声明：本文内容由互联网用户投稿及网络搜集，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请联系QQ：37996619（同微信）举报，一经查实，本站将立刻删除。