古代宴饮时主持酒政的人。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
史 [ shǐ ] 1. 自然界和人类社会的发展过程，亦指记述、研究这些的文字和学科。 如 历史。通史。断代史。近代史。世界史。文学史。史诗。史部（古代图书分类的一大部类，包括各类历史著作）。史坛。史评。史前（没有书面记录的远古）。史不绝书。 2. 古代掌管记载史事的官。 如 太史。内史。 3. 古代官职。 如 刺史。御史。 4. 姓。
古代宴饮时主持酒政的人。 明•冯时化 《酒史·酒考》：“酒令，其来最远。按，《汉书·城阳景王刘章传》作“酒吏”。
引《诗》曰：‘既立之监，或佐之史。’监，视也。史，督令者也…… 汉•吕后 宴羣臣，令 刘章 为酒史， 章 请以军法行酒。”
酒史是一个汉语词语，拼音是jiǔ shǐ，意思是古代战酱酒宴饮时主持酒政的人。
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