厨师。
大 [ dà ] 1. 指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象，与“小”相对。 如 大厅。大政。大气候。夜郎自大。大腹便便。 2. 指大小的对比。 如 这间房有那间两个大。 3. 规模广，程度深，性质重要。 如 大局。大众。 4. 用于“不”后，表示程度浅或次数少。 如 不大高兴。 5. 年长，排行第一。 如 老大。 6. 敬辞。 如 大作。大名。大手笔。 7. 时间更远。 如 大前年。 8. 〔～夫〕古代官职，位于“卿”之下，“士”之上。 9. 超过事物一半，不很详细，不很准确。 如 大概。大凡。 大 [ dài ] 1. 〔～夫〕医生（“夫”读轻声）。 2. 〔～王〕戏曲、旧小说中对强盗首领的称呼（“王”读轻声）。 大 [ tài ] 1. 古通“太”。 2. 古通“泰”。
司 [ sī ] 1. 主管，操作。 如 司法。司机。司令。司南（古代用磁石做成的辨别方向的仪器，为现在指南针的始祖）。司空（①古代中央政府中掌管工程的长官；②复姓）。司徒（①古代中央政府中掌管土地和徒役的长官，后为丞相；②复姓）。司马（①古代中央政府中掌管军务的长官；②复姓）。司寇（①古代中央政府中掌管刑狱、纠察的长官；②复姓）。 2. 官署名称。 如 人事司。 3. 视察。 如 司日月之长短。 4. 姓。
务 [ wù ] 1. 事情。 如 事务。任务。公务。特务。不识时务（不认识时代潮流和当前形势）。 2. 从事，致力。 如 务工。务实（从事或讨论具体的工作）。务虚。当务之急。 3. 追求。 如 好（hào ）高务远。 4. 必须，一定。 如 务必。务须。除恶务尽。 5. 旧时收税的关卡（现多用于地名）。 如 曹家务（在中国河北省）。 6. 姓。
厨师。
引茅盾 《“一个真正的中国人”》：“每天大司务买菜以前要来向她请示，买来以后又要请她过目。”
周立波 《暴风骤雨》第一部十五：“大司务进来，把炕桌摆在南炕上，又一起一起地把酱碟、醋瓶、酒樽、勺子和筷子，安放在桌上，又搬来四个冷菜的瓷盘。”
江浙一带的方言，“大司务”即“大师傅”。
“师傅”的称呼似乎来自工厂。那年头年轻人进工厂，头三年都要由老工人传帮带，号称学徒；徒弟则尊称老工人为“师傅”。——满大街叫人“师 傅”，便带有自谦为徒、尊人为师之意吧。况且工人是“领导阶级”，还没听说因叫人“师傅”导致翻脸的呢！
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