江苏风味的菜肴。
英Jiangsu dishes;
苏 [ sū ] 1. 植物名（“紫苏”或“白苏”的种子，称“苏子”）。 2. 指须头下垂物。 如 流苏。 3. 昏迷中醒过来。 如 苏生。苏醒。死而复苏。 4. 缓解，解除。 如 以苏其困。 5. 特指“江苏省”、“苏州市”。 如 苏剧。苏绣（苏州的刺绣）。 6. 前“苏联”的简称。中国第二次国内革命战争时期曾把当时的工农民主政权组织称为“苏维埃”；把当时的根据地称为“苏区”。 7. 姓。 8. 见“噜”字“噜苏”。 苏 [ sù ] 1. 朝向。 如 “苏刃者死”。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
苏菜，中国汉族八大菜系之一，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
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