先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。
氽 [ tǔn ] 1. 方言，漂浮。 如 木头在水上氽。
烫 [ tàng ] 1. 温度高，皮肤接触温度高的物体感觉疼痛。 如 烫手。烫嘴。 2. 用热的物体使另外的物体起变化。 如 烫酒。烫衣服。烫金。烫伤。 3. 特指“烫发（fà）”。 如 电烫。冷烫。
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