见义勇为、舍己助人的心肠。
侠 [ xiá ] 1. 仗着自己的力量帮助被欺侮者的人或行为。 如 侠客。武侠。游侠。侠骨。侠肝义胆。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
见义勇为、舍己助人的心肠。
引《醒世恒言·卢太学诗酒傲王侯》：“天生就一副侠肠傲骨，视功名如敝屣，等富贵犹浮云。”
清•恽敬 《与廖听桥书》：“大姪有侠肠，有豪气，有胜情，有远志。”
《儿女英雄传》第八回：“如今幸而不死，又把姑娘你一片侠肠埋没得曖昧不明，我 安龙媒 真真的愧悔无地！”
侠肠是一道由见义勇为、舍己助人的心肠等食材制成的食品。
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