以煮盐为业的人户。
灶 [ zào ] 1. 用砖石砌成的生火做饭的设备。 如 锅灶。炉灶。灶突（灶上的烟筒）。 2. 指“灶君”（中国民间在锅灶附近供的神）。 如 祭灶。
户 [ hù ] 1. 一扇门，门。 如 门户。窗户。户枢不蠹。夜不闭户。 2. 人家。 如 户口。户主。门户之见（亦指派别上的成见）。 3. 会计部门称账册上有业务关系的团体或个人。 如 户头。开户。 4. 门第。 如 门当户对。 5. 姓。
以煮盐为业的人户。
引宋•苏轼 《上文侍中论榷盐书》：“淮 浙 之民所以不免於私贩，而灶户所以不免於私卖者，以官之买价贱而卖价贵耳。”
《元典章·刑部十五·约会》：“灶户与军民官相关词讼，理合所委盐司官与军民官一同取问归结。”
明•杨基 《与陈时敏别》诗：“灶户八九家，皮肉瘦且黧。”
《清会典·户部三·尚书侍郎职掌五》：“凡户之别，有民户……有灶户。”
原注：“各盐场井灶丁，是为灶户。”
《新华日报》1939.8.17：“为了抗战中的食盐生产，为了保障小灶户的生存，实行统制政策是必要的。”
灶户是中国旧时设灶煎盐的盐户．名始见与五代．后亦作制盐户的通称。
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