指茶坊酒肆的伙计。
上 [ shàng ] 1. 位置在高处的，与“下”相对。 如 楼上。上边。 2. 次序或时间在前的。 如 上古。上卷。 3. 等级和质量高的。 如 上等。上策。上乘（佛教用语，一般借指文学艺术的高妙境界或上品）。 4. 由低处到高处。 如 上山。上车。上升。 5. 去，到。 如 上街。 6. 向前进。 如 冲上去。 7. 增加。 如 上水。 8. 安装，连缀。 如 上刺刀。上鞋（亦作“绱鞋”）。 9. 涂。 如 上药。 10. 按规定时间进行或参加某种活动。 如 上课。上班。 11. 拧紧发条。 如 上弦。 12. 登载，记。 如 上账。 13. 用在名词后边，表示时间、处所、范围。 如 晚上。桌上。组织上。 14. 用在动词后边，表示开始、继续、趋向、完成。 如 爬上来。锁上。选上代表。 15. 达到一定的程度或数量。 如 上年纪。 16. 中国古代乐谱的记音符号，相当于简谱中的“1”。 上 [ shǎng ] 1. 〔～声〕汉语声调之一，普通话上声（第三声）。
灶 [ zào ] 1. 用砖石砌成的生火做饭的设备。 如 锅灶。炉灶。灶突（灶上的烟筒）。 2. 指“灶君”（中国民间在锅灶附近供的神）。 如 祭灶。
指茶坊酒肆的伙计。
引元•马致远 《岳阳楼》第二折：“此间，正江楼茶罢人初散，你这 郭 上灶喫人讚，则俺乞化先生左右难，来寻你下榻 陈蕃。”
《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“同入茶坊里，上灶点茶来。”
司灶主炊。
引《水浒传》第二四回：“便拨一个土兵来使用，这厮上锅上灶地不乾净，奴眼里也看不得这等。”
《红楼梦》第六五回：“却説跟的两个小厮，都在厨下和 鲍二 饮酒。那 鲍二 的女人 多姑娘 儿上灶。”
做饭，做炊爨之事。
引《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：「三日媳妇要上灶，说起之时被人笑。」
《红楼梦·第六五回》：「鲍二女人上灶，忽见两个丫头也走了来嘲笑。」
上灶 拼音shàng zào，释义指茶坊酒肆的伙计。
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