煮饭的蒸笼。甑，古代蒸食的炊器。
英food steamer made of bamboo;
饭 [ fàn ] 1. 煮熟的谷类食品。 如 大米饭。 2. 泛指人每天定时分次吃的食物。 如 早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。 3. 吃饭，或给人饭吃。 如 “饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。 4. 喂牲畜。 如 饭牛。
甑 [ zèng ] 1. 古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅。 如 甑尘釜鱼。 2. 〔～子〕现在蒸饭用的木制桶状物，有屉而无底。 3. 蒸馏或使物体分解用的器皿。 如 曲颈甑。
以陶或竹、木制成用来蒸饭的器具。
引宋•张师正 《倦游杂录》：“山民或以搆茅庐，或以为桥梁，为饭甑。”
明•陈继儒 《珍珠船》卷四：“江陵 号衣冠藪，人言琵琶多於饭甑，措大多於鯽鱼。”
潘漠华 《乡心》：“那边便满是破饭甑碎碗片和一堆堆的断砖残瓦。”
饭甑，中国民间炊具。流行于南方各地。一般是用木条箍成。用来蒸饭的甑。
饭甑一般呈上大下小桶状，中间用竹篾编织的藤条捆住，两侧有耳方便端持，有盖，底部有镂空底盘让蒸汽透过。
饭甑通常使用杉木制成，南方山岭遍植杉木，取材方便，而杉木纹理通直，结构均匀，早晚材界限不明显，强度相差小，不翘不裂。材质轻韧，强度适中，质量系数高。柔软的材质适合加工成型，且不会像松木等会有树脂渗出，适合作为饮食用具。
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