以香料烹制的肉脯。
芗 [ xiāng ] 1. 古书上指用以调味的紫苏之类的香草。 2. 同“香”。
脯 [ fǔ ] 1. 肉干。 如 鹿脯。兔脯。 2. 水果蜜渍后晾干的成品。 如 果脯。杏脯。
以香料烹制的肉脯。
引《礼记·内则》：“鉅鑊汤，以小鼎薌脯於其中。”
郑玄 注：“薌脯，谓煮豚若羊於小鼎中，使之香美也。谓之脯者，既去皽，则解析其肉使薄，如为脯然。”
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