用药品等抑制微生物的生长、繁殖，以防止有机体腐烂：防腐剂。
防 [ fáng ] 1. 戒备，预先作好应急的准备。 如 防止。防备。预防。防范（防备，戒备）。防患未然。防意如城（指严格控制个人欲望，就像守城防敌一样）。防微杜渐（在坏事和错误刚冒头的时候就加以制止，以免发展下去）。 2. 守卫。 如 防守。边防。海防。 3. 堤坝。 如 防堤。“以防止水”。 4. 抵得，相当。 如 百夫之防（抵得上百人的人）。
腐 [ fǔ ] 1. 朽烂，变质。 如 腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。 2. 思想陈旧过时。 如 腐旧。腐儒。迂腐。 3. 某些豆制食品。 如 豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。 4. 古代指施以宫刑。 如 腐刑。
预防皮肉的腐烂或食物的腐败。
防腐就是通过采取各种手段，保护容易锈蚀的金属物品的，来达到延长其使用寿命的目的，通常采用化学防腐、物理防腐、电化学防腐等方法。
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