剁肉切菜等用的案板。
刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。 如 刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 2. 中国的纸张计量单位。 如 一刀合一百张。 3. 古代的一种钱币，因其形如刀故称。 如 刀币。 4. 姓。
砧 [ zhēn ] 1. 捶、砸或切东西的时候，垫在底下的器具。 如 砧板。砧子。 2. 形状和作用像砧子的。 如 砧骨（听骨之一）。砧木。
板 [ bǎn ] 1. 成片的较硬的物体。 如 案板。板子。木板。板上钉钉。 2. 演奏民族音乐或戏曲时打节拍的乐器，又指歌唱的节奏。 如 檀板。鼓板。一字一板。荒腔走板。 3. 不灵活，少变化。 如 死板。呆板。 4. 露出严肃或不高兴的表情。 如 板着脸。 5. 见“老”字“老板”。
剁肉切菜等用的案板。
引瞿秋白 《乱弹·菲洲鬼话》：“这许多畜生都不甘心做奴才了，都不甘心做坐骑了，都不甘心做刀砧板上的肉了。”
原多采用木制，现多为竹制或合成材料制成，用于切菜。
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