滤酒去渣。
缩 [ suō ] 1. 向后退，往回收。 如 退缩。畏缩。缩手（喻不敢再做下去）。缩手缩脚（喻做事顾虑多，不大胆）。 2. 由大变小，由长变短。 如 收缩。伸缩。压缩。缩减。缩小。缩编。缩微（指利用照相技术等把文字图像缩成极小的胶卷复制品）。 3. 捆束。 如 “缩版以载”。 4. 直，理直。 如 “自反而缩，虽千万人，吾往矣”。 5. 滤酒去渣。 如 缩酒。 缩 [ sù ] 1. 〔～砂密〕多年生草本植物，种子棕色，亦称“缩砂”。种子入中药，称“砂仁”。
酌 [ zhuó ] 1. 斟酒。 如 对酌。 2. 饮酒宴会。 如 便酌。清酌。 3. 考虑，度量。 如 酌办。酌定。酌情。斟酌。酌加修改。
滤酒去渣。
引《周礼·春官·司尊彝》：“凡六彝六尊之酌，鬱齐献酌，醴齐缩酌。”
《礼记·郊特牲》：“缩酌用茅，明酌也。”
郑玄 注：“缩，去滓也。”
缩酌是汉语词汇，读音是suō zhuó ，意思是滤酒去渣。
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