裹鲊


拼音
guǒ zhă
注音
ㄍㄨㄛˇ ㄓㄚˇ
繁体
裹鮓

裹鲊guǒ zhǎ

  1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

  2. 晋王羲之《裹鲊帖" class=primary href=/cidian/ci-1640de698e>裹鲊帖》的省称。

分解意思

  • 拼音 guǒ 部首 衣 总笔画 14

    裹 [ guǒ ] 1. 包;缠绕。 如 裹脚。把这包糖裹好。裹足不前。 2. 夹带;夹杂。 如 不该把次货裹进去卖。好人坏人裹在一起一时分不清。 3. 方言,吸(奶)。 如 小孩生下来就会裹奶。

  • 拼音 zhǎ,zhà 部首 鱼 总笔画 13

    鲊 [ zhǎ ] 1. 一种用盐和红曲腌的鱼。 如 “江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。 2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存。 如 茄子鲊。扁豆鲊。 鲊 [ zhà ] 1. 海蜇,水母的一种。

引证文献

  1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。

    引北魏•贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”

  2. 晋•王羲之 裹鲊帖》的省称。

    引元•赵孟頫 《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世, 子鸞 未必可惊人。”

国语辞典

网络解释

翻译

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