指原始的耕种方法。先砍伐树木，焚烧树桩与荒草用作肥料，然后就地挖坑下种。
英slash-and-burn cultivation;
刀 [ dāo ] 1. 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。 如 刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。 2. 中国的纸张计量单位。 如 一刀合一百张。 3. 古代的一种钱币，因其形如刀故称。 如 刀币。 4. 姓。
耕 [ gēng ] 1. 用犁把土翻松。 如 耕种（zhòng ）。耕作。耕耘（耕地和除草，亦泛指劳动，如“着意耕耕，自有收获”）。笔耕（喻写文章）。舌耕（喻教书）。
火 [ huǒ ] 1. 燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰。 如 火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。 2. 紧急。 如 火速。十万火急。 3. 指枪炮弹药等。 如 火药。火炮。 4. 发怒，怒气。 如 火暴。火性。 5. 中医指发炎、红肿、烦躁等的病因。 如 肝火。毒火攻心。 6. 形容红色的。 如 火红。火腿。 7. 古代军队组织，一火十个人。 8. 姓。
种 [ zhǒng ] 1. 生物在生态和形态上具有不同特点的分类的基本单位。 如 物种。种差（chā）， 2. 植物果实中能长成新植物的部分，又泛指生物传代繁殖的物质。 如 种子。种禽。种畜。撒种。配种。 3. 具有共同起源和共同遗传特征的人群。 如 人种。种族。 4. 量词，表示类别、式样。 如 种种。两种人。 5. 指胆量或骨气。 如 有种。没种。 种 [ zhòng ] 1. 把种子或幼苗等埋在泥土里使生长。 如 种地。栽种。 种 [ chóng ] 1. 姓。如宋代有种师道。
古代山地的耕种方法。亦泛指原始的耕种方法。
引宋•王禹偁 《畲田词》序：“上雒郡 南六百里……皆深山穷谷。其民刀耕火种，大抵先斫山田，虽悬崖絶岭，树木尽仆，俟其乾且燥，乃行火焉。火尚炽，即以种播之。”
清•钱谦益 《贵州按察司副使缪国维授中宪大夫制》：“刀耕火种之俗，户识威名；兵荒燹燬之餘，人怀晏息。”
艾青 《光的赞歌》：“我们告别了刀耕火种，蒸汽机带来了工业革命。”
砍伐林木，焚烧做为肥料，然后就地耕耨下种的耕种方法。宋·陆游〈雍熙请锡老疏〉：「山宿山行，平日只成露布，刀耕火种，从今别是生涯。」也作「刀耕火耨」、「火耨刀耕」。
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