腿上无茸毛、雌性所生的蛋缺乏光泽的鸡。
英small-sized chicken with no hair on the legs; thin,small hen;
柴 [ chái ] 1. 烧火用的草木。 如 柴草。柴火。柴门。火柴。木柴。 2. 烧柴祭天。 如 “柴于上帝”。 3. 瘦，不松软。 如 柴鸡。柴心。 4. 姓。
鸡 [ jī ] 1. 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋。 如 公鸡。母鸡。鸡雏。
指体小肉瘦、腿部没有茸毛的鸡。
腿上无茸毛的鸡，或生卵期间羽毛缺乏光泽的母鸡。相对于油鸡而言。
柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。
公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右；性成熟为5个月，5个月开产；年产蛋量为150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。
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