煎烹

分解意思

• 煎

  拼音 jiān 部首 火 总笔画 13

  煎 [ jiān ] 1. 熬。 如 煎药。煎熬。 2. 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。 如 煎鱼。 3. 量词，指中药煎汁的次数。 如 头煎。二煎。

• 烹

  拼音 pēng 部首 火 总笔画 11

  烹 [ pēng ] 1. 煮。 如 烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 2. 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。 如 烹对虾。

引证文献

1. 谓烧煮食品。

   引唐•韩愈 刘师服 《石鼎联句》：“巧匠斲山骨，刳中事煎烹。”

国语辞典

网络解释

翻译

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