植物名。杜鹃花科，越橘属。常绿矮生半灌木，叶卵形，表面光滑，总状花序，花冠钟形，白色或粉红色，浆果暗赤色，味酸微甜，可以吃。
英cowberry;
越 [ yuè ] 1. 度过，超出。 如 越过。越冬。越级。越轨。越权。越境。越位。越狱。越俎代庖。 2. 声音、情感扬起，昂扬。 如 激越。声音清越。 3. 表示程度加深。 如 越发（更加）。越加。越快越好。 4. 消散。 如 “精神劳则越”。 5. 失坠，坠落。 如 陨越。“射其左。越于车下”。 6. 中国古民族名。 如 百越（亦作“百粤”）。 7. 中国周代诸侯国名。后用作浙江省东部的别称。 如 越剧。越凫楚乙（“乙”，燕子。喻对于同一事物，由于自身条件的局限而作出不同的判断）。 8. 姓。
橘 [ jú ] 1. 常绿乔木，果实称“橘子”，多汁，味酸甜可食。种子、树叶、果皮均可入药。 如 橘红。橘络。橘黄色。橘化为枳（喻人必然受环境的影响而发生变化）。
植物名。石南科越橘属，常绿小灌木。茎高约二十公分，叶椭圆形，初夏开淡红花，实为浆果，形圆，色红，味甘酸可食。
越橘学名Vacciniumspp.，杜鹃花科植物，原产北美，却广泛分布在北半球从北极到热带高山地区。
越橘喜生在有机质丰富、湿润的酸性土壤，喜光。野生越橘抗寒能力极强，能耐-50℃的极端低温。野生欧洲越橘大量分布在斯堪的纳维亚半岛（挪威）。
越橘有130种 以上，主要有兔眼越橘，狭叶越橘，澳洲越橘，蔓越橘等。果实近圆形，直径多为0.5-2cm,蓝黑或深红色。越橘含有花色苷、果胶、单宁、熊果苷、维生素C和B族维生素等多种成分。越橘主要功效有，可以防止血管破裂，也被誉为毛细血管的修理工，保护眼睛，防癌变，对慢性乙肝也有改善作用等。对越橘榨汁，糖伴，做包子都是主要的食用方法。
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