是指在花卉花芽分化阶段暂停浇水或减少浇水次数与浇水量，以进行干旱锻炼，使植株由营养生长转变为生殖生长，积累养分，从而促进花芽分化形成花蕾的过程。
扣 [ kòu ] 1. 用圈、环等东西套住或拢住；把门～上。 2. 衣纽。 如 衣扣。 3. 绳结。 如 绳扣儿。 4. 把器物口朝下放或覆盖东西。 如 把碗扣在桌上。 5. 相符，符合。 如 扣题（符合题义）。 6. 强留。 如 扣押。 7. 从中减除。 如 扣除。扣发（fā）。 8. 敲击。 如 扣人心弦。
水 [ shuǐ ] 1. 一种无色、无臭、透明的液体。 如 水稻。水滴石穿。水泄不通。 2. 河流。 如 汉水。湘水。 3. 江河湖海的通称。～库。～利。～到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。～可载舟。跋山涉～。依山傍～。 4. 液汁。 如 水笔。墨水。 5. 指附加的费用或额外的收入。 如 贴水。外水。肥水。 6. 指洗的次数。 如 这衣服洗过两水了。 7. 姓。
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