一道简单的长沙家常菜，所用材料为500g唆螺、50g辣椒、20g蒜苗。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
唆 [ suō ] 1. 挑动别人去做坏事。 如 唆使。教（jiào ）唆。调（tiáo）唆。
螺 [ luó ] 1. 软体动物，体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳，上有旋纹。 如 螺蛳。田螺。海螺。螺号。螺钿。法螺（用海螺壳做成的佛教乐器）。 2. 像螺壳纹理的。 如 螺纹。螺旋。螺钉。螺母。螺栓。螺髻（古代妇女似螺壳的发形）。 3. 同“脶”。
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