构象必经还原。这一过程。
酶 [ méi ] 1. 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用。 如 酶原。
变 [ biàn ] 1. 性质状态或情形和以前不同；变化；改变。 如 情况变了。变了样。 2. 变成。 如 沙漠变良田。后进变先进。 3. 使改变。 如 变废为宝。 4. 能变化的；已变化的。 如 变数。变态。 5. 变卖。 如 变产。 6. 变通。 如 通权达变。 7. 有重大影响的突然变化。 如 事变。政变。 8. 指变文。 如 目连变。 9. 姓。
换 [ huàn ] 1. 给人东西同时从他那里取得别的东西。 如 交换。对换。换工。换文。兑换。 2. 更改，变。 如 变换。更（gēng ）换。换马（喻撤换担负某项职务的人，含贬义）。换样。换气。换言之（换句话说）。
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